Je všeobecne známe, že zinok patrí medzi najčastejšie užívané doplnky stravy. Ľudia po ňom často siahajú s dobrým úmyslom podporiť fungovanie organizmu, suplementácia bez potvrdeného nedostatku ale môže byť skôr na škodu. Deficit zinku síce spôsobuje oslabenie obranyschopnosti, horšie hojenie rán alebo poruchy plodnosti, pri nadmernom príjme ale imunitu naopak narušuje a zhoršuje dostupnosť ďalších dôležitých prvkov v tele. Kedy nám skutočne chýba a ako to zistiť?
Dôležitý pre vývoj, imunitu aj reprodukciu Pestrý jedálniček ako hlavný zdroj Už mierny nedostatok postihuje imunitu Neplatí „čím viac, tým lepšie“ Hladinu zinku preverí test krvi Kombinácia s vitamínmi? Nie vždy je to výhoda 
Dôležitý pre vývoj, imunitu aj reprodukciu
Zinok je stopový prvok, ktorý naše telo nevyhnutne potrebuje pre rad procesov. Významnú úlohu má už v období rastu a vývoja, keď podporuje telesné aj duševné dospievanie. V dospelosti sa podieľa na správnej funkcii imunity, hojení rán, kvalite kože, vlasov a nechtov aj na niektorých zmyslových a kognitívnych funkciách. Špecifickú úlohu má tiež v oblasti reprodukčného zdravia. Vo veľkej miere je obsiahnutý v spermiách a jeho dostatočná hladina je kľúčová pre vývoj a funkciu pohlavných orgánov u mužov.
Pestrý jedálniček ako hlavný zdroj
Mäso, ryby a morské plody, vajcia, mliečne výrobky, strukoviny, celozrnné obilniny, orechy alebo semienka – to všetko sú prirodzené zdroje zinku. U ľudí s pestrým jedálničkom tak k jeho nedostatku dochádza skôr vzácne. „Nedostatok zinku nemusí súvisieť iba s jeho nízkym príjmom v strave. Svoju úlohu môže zohrávať aj genetická predispozícia či ochorenia tráviaceho traktu, pri ktorých sa zinok nedostatočne vstrebáva alebo sa z tela vo zvýšenej miere stráca, napríklad počas hnačkových ochorení. Zvýšenú pozornosť si zaslúžia najmä starší ľudia s chronickými ochoreniami a deti, ktoré nemajú dostatočne pestrú stravu,“ hovorí MUDr. Daša Kelényová z laboratória SYNLAB.
Už mierny nedostatok postihuje imunitu
Deficit zinku sa pritom nemusí prejaviť jedným jasným príznakom. Mnohokrát ide skôr o súbor nenápadných ťažkostí. „Prejavy nedostatku zinku nemusia byť na prvý pohľad jednoznačné. Často sa môžu objaviť zmeny na koži, vlasoch či nechtoch, napríklad kožné zápaly, zvýšené vypadávanie vlasov alebo zmeny nechtov. Nedostatok zároveň negatívne ovplyvňuje imunitnú obranu, a človek tak môže byť náchylnejší na infekcie, rany sa mu môžu hojiť pomalšie a zotavenie po ochorení môže trvať dlhšie,“ opisuje lekárka. Už mierny deficit zinku vedie k poruche imunity a vyššej úmrtnosti na infekčné ochorenia.
Pri závažnejšom nedostatku sa môžu k príznakom pridať aj problémy s pamäťou, znížená chuť do jedla, úbytok na váhe alebo zmyslové poruchy, najmä zraku a čuchu. U mužov sa môžu objaviť poruchy plodnosti. U tehotných žien je deficit spájaný s potratmi, spomaleným rastom plodu, nízkou pôrodnou hmotnosťou a častejším výskytom vrodených chýb.
Neplatí „čím viac, tým lepšie“
Vzhľadom na preukázaný vplyv na imunitu aj reprodukciu užíva rad ľudí zinok preventívne v podobe doplnkov stravy. Ani tu však, podobne ako u iných dôležitých živín, neplatí „čím viac, tým lepšie“. „Ani pri zinku neplatí, že vyššia dávka automaticky znamená väčší prínos pre zdravie. Ak ho človek užíva bez toho, aby mal potvrdený nedostatok, môže pri nadmernom príjme dôjsť k jeho toxicite. Akútne sa môže nadmerný príjem prejaviť tráviacimi ťažkosťami, ako sú kŕče, nevoľnosť, vracanie či hnačka, ale aj bolesťami hlavy, horúčkou alebo svalovými bolesťami. Pri dlhodobom nadbytku môže dochádzať k zmenám v krvnom obraze, narušeniu imunitných funkcií či neurologickým ťažkostiam a ovplyvnený môže byť aj lipidový metabolizmus,“ upozorňuje lekárka.
Okrem toho môže dlhodobý nadbytok zinku zhoršovať dostupnosť medi a železa v organizme. Tieto prvky totiž spolu v čreve súťažia o rovnaké prenášače a môžu tak vzájomne ovplyvňovať svoje vstrebávanie a vstup do tela. Inými slovami – jeden doplnok môže pri prehnanom užívaní vytvárať iný nedostatok.
Hladinu zinku preverí test krvi
Ak máte podozrenie, že vám zinok chýba, alebo zvažujete jeho suplementáciu, je vhodné odraziť sa od testu krvi. „Zinok je pre organizmus nevyhnutný, to však neznamená, že ho treba preventívne dopĺňať vo forme výživových doplnkov. Pri vysokom príjme môže byť totiž toxický. O suplementácii by preto malo byť rozhodnuté cielene, najmä ak sa nedostatok potvrdí laboratórnym vyšetrením. Prirodzený príjem zinku z bežnej stravy pritom nepredstavuje riziko predávkovania,“ hovorí MUDr. Kelényová.
V bežnej praxi sa najčastejšie stanovuje hladina zinku v krvi, konkrétne v krvnom sére. Ak je znížená, vo väčšine prípadov to zodpovedá aj nižším zásobám zinku v organizme. O vyšetrenie je možné požiadať buď prostredníctvom lekára, alebo ako samoplatca. Zakúpiť ho možno jednoducho cez e shop (www.eshop-synlab.sk) alebo na odberových pracoviskách SYNLAB, kde rovno podstúpite odber krvi. Ten by mal vždy prebiehať ráno nalačno. Výsledok ale nie je vhodné vykladať izolovane – vždy by mal byť hodnotený v súvislosti s celkovým zdravotným stavom, výživou a prípadnými ťažkosťami pacienta. Odborníci preto odporúčajú konzultovať ho s lekárom.
Kombinácia s vitamínmi? Nie vždy je to výhoda
Ak sa nedostatok zinku potvrdí, je vhodnejšie dať prednosť cielenému dopĺňaniu samotného prvku. Kombinované prípravky, ktoré obsahujú napríklad aj vitamín C alebo D, môžu mať zmysel len v konkrétnych prípadoch s jasne definovaným zámerom. „Kombinovanie zinku s ďalšími vitamínmi môže mať v určitých situáciách svoje opodstatnenie. Vitamín C sa napríklad spája s procesmi hojenia a regenerácie, zatiaľ čo vitamín D má význam pre správne fungovanie imunity. V niektorých kombináciách môže byť vhodné doplnenie aj o vitamín B6. Neplatí však, že doplnok s väčším počtom zložiek je automaticky lepšou voľbou. Pri výbere kombinovaného doplnku je preto dôležité zvážiť, ktoré látky človek skutočne potrebuje, pretože zbytočne rozsiahle kombinácie nemusia prinášať ďalší benefit a pri nadmernom príjme niektorých látok môžu byť skôr na škodu,“ uzatvára klinická biochemička MUDr. Daša Kelényová.